人物名片
郑文祥，男，汉族，1982年 4 月出生，大专学历，1999年参加工作，2010 年加入中国共产党，浙江常山县人，国家二级中式烹调师（技师）职业资格。现任常山县良友酒家有限责任公司行政总厨，曾任衢州市餐饮行业协会名厨委员会副主任、常山县餐饮行业协会副秘书长、衢州市柯山职业培训学校烹任名誉教师。
所获荣誉
常山县餐饮名厨、衢州市优秀技术人才、衢州市烹饪技能竞赛暨第二届衢州厨师节活动中获“衢州地方特色文化宴”金奖、常山县第七批劳动模范。
人物故事
郑文祥从事餐饮行业厨师工作20 余年来，一直热爱本职。在工作上，不怕脏、不怕苦、不怕累，兢兢业业、勤勤恳恳、团结同事、任劳任怨、不计较个人得失。有着强烈的事业心和责任感。
不忘初心，方得始终
郑文祥始终坚守自己的梦想，保持乐观积极向上的人生态度，誓与良友酒店共成长，立志在餐饮厨师岗位上实现自己的人生价值。在良友不断发展壮大的同时，个人也得到了锻炼。他时常将“撸起袖子加油干”挂在嘴边，用在工作中，他踏实肯干、攻坚克难、迎难而上、敢打敢拼的精神，使他从当初一名懵懂的小厨师，成长为现在的行政总厨、国家二级中式烹调师。
多年来，良友酒家在全体同事的共同努力下，相继获得中华餐饮名店、中国餐饮五百强门店、浙江最具有影响力餐饮品牌、常山政府质量奖、浙江省A 级卫生单位、浙江省商业服务名牌、衢州市特色餐饮名店等荣誉……，这些荣誉的取得，与他付出的心血有极大的关系，可以说是功不可没。同时，良友作为我县的龙头餐饮企业，也曾接待国家级、部级领导干部来常用餐，烹饪的佳肴获得了领导的肯定和社会各界的好评。
在良友酒家工作期间，他个人曾获得“常山县餐饮名厨”、“衢州市优秀技术人才”等殊荣，在代表常山县餐饮行业协会或良友酒家在各类烹饪技能参赛中，曾于 2009 年浙江省名厨委会暨第七届厨师长联谊会举办的浙江创新菜作品展示中荣获团队银奖、自创的常山一绝煲在 2012 中国（桐庐）养生美食大赛中荣获特金奖、自创的石城胡柚盅、常山狗肉等 7 道名菜收录到了《衢州名菜》、2015 年衢州市烹饪技能竞赛暨第二届衢州厨师节活动中获“衢州地方特色文化宴”金奖……
钻研业务，精益求精
郑文祥二十年如一日，刻苦学习，努力钻研业务，掌握浙、湘、粤、川等省菜肴的主要烹饪技术，熟练运用炒、爆、熘、烧、扒等各种技法，但他并不满足于此，因而在实践中不断探索，希望从烹调原料、辅料、调料、刀工、烹调技术上取得新突破，期望烹饪出更可口的菜肴。
郑文祥以创新为灵魂，以顾客满意为宗旨，注重菜品营养、口味、样式的有机结合，对衢菜、常菜的挖掘和创新有一定的造诣。美味佳肴的菜品，或许在我们平常人眼中，只是一道非常可口的菜而已，而在他的眼中则更像是一件艺术品。他追求精益求精，历经千辛万苦、煞费苦心自创配制了具有各地特色的多套菜谱，更是结合常山“三宝”及本地特色资源，创造了“胡柚盅”“金山银山”、（百合炒胡柚）、“定阳猴头肴”、“常山狗肉”、“常山一绝煲”、“常山贡面”等 10 余道本地佳肴，绝大多数被评为衢州名菜、常山特色文化菜肴。其中，常山狗肉、常山一绝煲、常山贡面被衢州市电视台文化栏目宣传录制推广；“胡柚盅”更是在中央电视台CCTV7《美丽中国乡村行一常山不寻常》栏目作为我县特色养生名菜里推广介绍。
修身立德，回馈社会
正所谓“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从”，作为行政总厨师，郑文祥却从不以总厨身份自居。他始终坚持高标准严要求，严格要求自己，凡是要求别人做到的，自己首先做到，以身作则；凡是要求别人做好的，自己首先带头做好，率先垂范。他常说“没有落后的员工，只有落后的管理者”，积极学习科学文化理论知识，努力提升自身的业务素质和理论素养，倡导以理服从、以德服人、真诚待人，营造出充满人文关怀、幸福感、和谐的工作环境。
郑文祥带徒授艺不藏私，积极开展“传、帮、带”行动，尽心尽力，甚至手把手帮助新厨师尽快掌握烹饪理论知识与实践技巧。曾带傳春荣为徒，现任良友宴会中心厨师长，国家三级中式烹饪师；曾带邵世成为徒，现任良友酒家冷菜主管；曾带余发建为徒，现任良友酒家热菜主管……现在，每位出师之人，均在岗位上发挥着骨干作用。
此外，郑文祥利用休息时间去回报社会，积极参加敬老爱老，无偿献血、志愿者等活动，用实际行动关心关爱残疾人，点亮他们心中的希望。
建章立制，规范管理
作为酒店管理人员，郑文祥将食品安全法律法规精神贯彻落实到食品加工的各个环节，保障就餐人员的身体健康。在追求顾客对菜肴佳品满意的同时，郑文祥注重在管理的制度上下功夫，用好的一套制度，管理好一个团队。相继制定出了符合良友管理模式的厨房早会制度、菜品月未表单分析制度、员工表单培训制度、创新菜出品规范管理办法、菜品原料采购管理办法等一系列的措施制度，致力于提质增效，降低酒店运行成本，提升酒店效益，促进酒店健康稳步发展。
荣誉属于过去，奋斗赢得未来。相信他会一直在餐饮行业厨师岗位的路上继续拼搏，贡献出自己的聪明才智，为我县“建设国际慢城，打造中国烹饪之乡”作出积极的贡献，扩大“何处心安，慢城常山”的品牌宣传效果。
